Cập nhật giá cà phê thế giới
Theo ghi nhận, giá cà phê hôm nay trên thị trường thế giới biến đổi không đồng nhất. Cụ thể, giá cà phê trực tuyến robusta tại London giao tháng 11/2023 được ghi nhận tại mức 2.407 USD/tấn, đi ngang so với cuối tuần trước.
Giá cà phê arabica giao tháng 12/2023 tại New York ở mức 148,65 US cent/pound sau khi tăng 0,77% (tương đương 1,15 US cent) tại thời điểm khảo sát vào lúc 6h20 (giờ Việt Nam).
Ảnh: Anh Thư
Thị phần tiêu thụ cà phê toàn cầu của robusta chỉ là 40%. Nhưng lạm phát cao đang thúc đẩy một số người tiêu dùng chuyển sang loại cà phê arabica có giá rẻ hơn.
Ngược lại, sự thay đổi này đang nâng giá cà phê robusta lên mức cao kỷ lục mới trên thị trường hàng hóa. Đất trồng cà phê canephora ngày càng được mở rộng do nông dân tận dụng được ưu điểm về độ cứng, năng suất cao và khả năng chống lại tác động của hiện tượng nóng lên toàn cầu.
Mặc dù các chuyên gia cà phê đặc sản từ lâu đã coi cà phê robusta có vị đắng, đất, chất lượng thấp và hầu hết phù hợp với các sản phẩm thông thường, nhưng giờ đây nó đang được đối xử tôn trọng hơn. Một số nhà rang xay và thương hiệu đang đặt sự quan tâm mới vào việc sản xuất và tiếp thị các hỗn hợp chất lượng dựa trên cà phê rang robusta hoặc cà phê rang robusta một nguồn gốc.
Ở những nơi như Philippines và Brazil, các nhà sản xuất đang áp dụng các quy trình sau thu hoạch đa dạng hơn cho hạt cà phê. Một số đang cho ra loại cà phê robusta hảo hạng.
Tuy nhiên, để nhận ra tiềm năng đầy đủ của hạt cà phê, sẽ có nhiều doanh nghiệp trong ngành nghiên cứu, thử nghiệm và quảng bá sản phẩm hơn. Dấu hiệu của sự thay đổi đã xuất hiện ở những nơi như Trung và Nam Mỹ, nơi cà phê robusta đang được chấp nhận bất chấp nỗ lực lâu dài của nhiều quốc gia nhằm xây dựng “thương hiệu” cà phê quốc gia của họ xung quanh việc sử dụng độc quyền cà phê arabica, đôi khi được thực thi bởi luật pháp.
Giờ đây, các quốc gia như Costa Rica và Colombia cho phép, thậm chí khuyến khích trồng cà phê robusta, theo Stir Tea Coffee.