Cách luộc dạ dày lợn giòn và ngon

Mẫn Doanh (t.h)| 10/12/2020 10:11

Cho dạ dày lợn đã làm sạch vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu, sau đó đậy vung đun nấu. Sau khoảng 20 phút lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Tiếp đến, vớt dạ dày ra ngâm vào nước lạnh sẽ giúp tạo nên món dạ dày lợn giòn, ngon.

Món dạ dày lợn trở nên giòn ngon hơn khi luộc với muối, giấm, rượu và gừng

Hay có một cách làm khác là đun nước sôi, thả dạ dày vào luộc đến khi nước lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh. Trong lúc nhúng dạ dày vào bát nước lạnh vẫn đun nước trong nồi cho sôi. Nhúng xong, lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh. Lần cuối cùng, lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra cho vào bát nước, cho ít đá và vắt vài giọt chanh khiến dạ dày trắng và giòn hơn.

Mẫn Doanh (t.h)

Theo caonguyendaknong.baodaknong.org.vn
https://caonguyendaknong.baodaknong.org.vn/van-hoa-xa-hoi/cach-luoc-da-day-lon-gion-va-ngon-9046.html
Copy Link
https://caonguyendaknong.baodaknong.org.vn/van-hoa-xa-hoi/cach-luoc-da-day-lon-gion-va-ngon-9046.html
x

Nổi bật

    Mới nhất
    Cách luộc dạ dày lợn giòn và ngon
    • Mặc định
    POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO