 |
Thêm chút muối và giấm trước khi luộc để dễ bóc vỏ trứng hơn. Ảnh tư liệu |
Khi luộc trứng, nếu muốn trứng cút có phần lòng đỏ nằm ngay giữa trứng đẹp mắt thì dùng muỗng khuấy nước trong nồi theo vòng tròn một chiều. Sau khi trứng chín thì vớt trứng ra và cho vào 1 tô nước đá lạnh. Nước đá sẽ giúp trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn. Khi trứng đã nguội, để dễ bóc vỏ hơn nữa thì cho trứng vào hộp nhựa cùng 1 ít nước rồi đóng nắp hộp lại cho kín và dùng tay lắc đều hộp. Bằng cách lắc trứng trong hộp này thì vỏ trứng nhanh nát và khi bóc vỏ sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Mẫn Doanh (t.h)