1 Cá dứa là cá gì?
Cá dứa hay còn gọi là cá tra nghệ. Tên tiếng anh của cá dứa là Pangasius kunyit. Đây là một loại cá da trơn thuộc họ cá tra, được nuôi nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.Thịt cá dứa săn chắc, ngọt và béo ngậy. Cá dứa có lớp mỡ dưới bụng, màu vàng nhạt, béo, ít tanh. Cá dứa mang đến nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin E và omega 3.
Cá dứaNhờ vào phần thịt ngon, mỡ béo nên cá dứa rất thích hợp để kho, nấu canh chua, chiên giòn... Đặc biệt, khô cá dứa được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
Món ngon với cá dứa2 Cách phân biệt cá dứa và cá basa
Bạn có thể dễ dàng phân biệt cá dứa và cá basa qua các mẹo dưới đây:| Cá dứa | Cá basa | |
| Đầu cá | Đầu cá dứa to, gồ ghề và dẹp. Có một vết hõm sâu dưới hộp sọ, miệng cá dứa nằm ở giữa, khi miệng khép thì không nhìn thấy răng. | Đầu cá basa ngắn và dẹp theo chiều dọc thân cá. Giữa xương sọ có một vết hõm cạn, miệng cá hơi lệch, khi khép miệng vẫn thấy hàm trên. |
| Râu cá | Hai đôi râu cá dứa đều dài tới mang cá | Cá basa có 2 đôi râu. Râu ở hàm trên dài bằng 1/2 đầu cá, râu hàm dưới bằng 1/3 đầu cá. |
| Hình dáng | Thân cá dứa thuôn dài Bụng cá nhỏ màu ánh bạc Lưng cá màu xanh đậm, lấp lánh ngay giữa sống lưng. Có một sọc đen mờ dọc theo thân cá. | Thân cá basa ngắn, dẹp hai bên Cá basa có phần bụng to, màu trắng Lưng cá tròn, màu nâu nhạt. |
| Thịt cá | Cá dứa có thớ thịt to, chắc, ít mỡ Mỡ cá có màu hơi vàng, không có màu trắng. Nếu là cá dứa nuôi hầm thì mỡ có màu vàng và mùi hơi tanh. | Cá basa có thớ thịt nhỏ, màu trắng hồng Mỡ cá basa có màu trắng. |
Cách phân biệt cá dứa và cá basaTrên đay là cách phân biệt cá dứa và cá basa đơn giản mà bạn có thể áp dụng mà Báo Đắk Nông muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.