Mẹo làm sạch bùn cát ở nghêu, sò, ốc
Văn hóa - Ngày đăng : 09:31, 17/12/2020
Sau khi mua nghêu về, rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó lấy một chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt đã được thái nhỏ vào, ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng, nghêu sẽ nhả hết cát và sạn ra. Sau đó rửa lại thật sạch và chế biến.
 |
Nghêu ngâm nước pha muối và ớt giúp loại bỏ bùn cát |
Đối với sò, hãy nhỏ vài giọt dầu mè vào thau nước, chúng sẽ từ từ nhả chất bẩn ra. Nếu không thích chất nhớt và nấu những món có thể tách hẳn phần thịt và xát muối khi rửa để loại bỏ hết chất nhờn.
Đối với ốc, có thể làm sạch bùn bằng cách ngâm ốc trong một thau bằng kim loại có chứa ít nước, đồng thời thả một số đồ dùng bằng kim loại như dao thái rau, môi, đũa, thìa… Trong khoảng 2-3 tiếng, ốc ngửi phải các đồ dùng bằng kim loại này sẽ nhả bùn ra rất nhanh và sạch.
Mẫn Doanh (t.h)